Las mejores ensaimadas de Mallorca!

Aprovechando nuestras vacaciones veraniegas en verano, nos hemos propuesto realizar un pequeño análisis de mercado para descubrir cuáles son las mejores ensaimadas de Mallorca.Foto 1-9-15 18 18 00

Primero de todo aconsejar que las mejores ensaimadas son las individuales. Note preguntes el porqué, es así. Las individuales normalmente son más sabrosas y tiernas, además de que puedes apreciar la base de saïm (el punto graso y aceitoso que acompaña la ensaimada). Esta base de saïm es la que le da el punto crujiente o tierno a la ensaimada, dependiendo de lo que quiera el maestro hornero.

Ahí va nuestro ránking Morro Exquisito:

1. Forn des Teatre: Poco crujiente en base, muy tierna con una terraza envidiable.

2. Forn Fondo: Deliciosas. Puedes elegir la cantidad de azúcar glasé que quieres. Ligera capa de saïm crujiente.

3. Forn Can Joan de S’Aigo: La mejor. Quizá porqué nos la sirvieron calentita y el local tiene mucho encanto.

Esperemos que os gusten y cualquier duda nos la comentéis.

Ranking Top Restaurants 2014

Última semana del año, y nos unimos a la campaña de realizar y compartir nuestros “rankings”. El año pasado celebramos el fin del año 2013 con un ranking de los “descubrimientos” que desde Morro Exquisito fuimos conociendo a lo largo del año, las “campanadas” de 2013 lo bautizamos (os dejamos el link).

Este año, en el que hemos hecho visitas a magníficos e ilustres restaurantes, hemos preferido elaborar nuestro propio ranking de restaurantes “top” España, en base a todas las comilonas que nos hemos pegado a lo largo del 2014. Deseamos que os gusten, si clickais el link del nombre del restaurante os redirigirá al post del restaurante concreto.

 

Ranking Morro Exquisito:

 

Brioche de trufa negra
Txuleton al queso azul
Calçots “reversionados”
Guisantes a la brasa
Cupcake “tickets”
Carabinero a la plancha
Sashimi de Salmonete
Calamar “encebollao”
Fondo marino
10. Etxebarri (Axpe) (Lo publicaremos a lo largo de 2015)
Croqueta asada
 
Estrellas Michelin:
2. DiverXO (Madrid)
3. Arzak (Donosti)
5. Martín Berasategui (Donosti)
7. Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaia)
8. Quique Dacosta (Dénia)
 
 
TripAdvisor:
2. El Club Allard (Madrid)
3. Martín Berasategui (Donosti)
4. DiverXO (Madrid)
6. Arzak (Donosti)
7. Restaurant Montiel (Barcelona)
8. Etxanobe (Bilbao)
9. Restaurante Los Roques (Los Abrigos, Tenerife)
10. 5th Avenue (Corralejo, Fuerteventura)
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Los pintxos de la Behobia-San Sebastián



Muchos somos los que nos desplazamos el segundo fin de semana a de Noviembre a San Sebastián en motivo de la popular carrera Behobia-SS. A correr? Sí, algunos. Otros aprovechan la excusa de la carrerita (que de -ita no tiene nada) para ponerse hasta arriba de pintxos y txuletón…

Por este motivo, consideramos que si lo tenéis que hacer, hacedlo bien. Os pasamos aquí un chuletilla (que esta vez no es de ternera) con las mejores tascas y sus especialidades de San Sebastián.


A disfrutarlo.

 
Barrio de GROS:
IRAETA: Esquina calle Carquizano con calle Padre Larroca. Especialidades: Ensalada de Tomate, Guindillas fritas y Txuletón
BIDEA:Calle Carquizano. Especialidades: Montaditos de Jamón y de morcilla y tapas andaluzas.
SENRA: Calle San Francisco con calle Birmingham. Especialidades: Txipirón plancha con puré de castaña y Champiñón con foie.
ANDRA MARI:Calle Zabaleta 42. Especialidades: Carta y Pinchos.
PINCEL:Calle Zabaleta. Especialidades: Sartencitas.
BODEGA DONOSTIARRA: Calle Peña y Goñi. Especialidades: Bocadillito de atún y Gilda y mini tortitas.
BERGARA:Calle Bermingham. Especialidades: Txalupa y Gratinado de Pisto.
HIDALGO 56:Paseo Colón, 15. Especialidades: Volcán de morcilla con yema, pasa y manzana; y Calamar con cebolleta.
PARTE VIEJA:
GOIZARGI:Calle Fermín Calbetón 4. Especialidades: Brocheta de gambas
BORDA BERRI:Calle Fermín Calbetón. Especialidades: Arroz con almejas, Foie y Rissotos.
ZERUKO:Calle Pescadería 10. Especialidades: La hoguera y Bob-Limón.
TAMBORIL:Calle Pescadería 2. Especialidades: Champis, Gabardina y Pimientos rellenos.
LA CUCHARA DE SAN TELMO: Calle 31 de Agosto 28. Especialidades: Foie con Jalea de manzana y Rissotos.
LA VIÑA:Calle 31 de Agosto. Especialidades: Tarta de queso, ensaladilla rusa y anchoas rebozadas.
GANBARA: Calle San Jerónimo 21. Especialidades: Hojaldre de txistorra y multiples tipos de setas.
A FUEGO NEGRO:Calle 31 de Agosto. Especialidades: Txupitos, Mini ensaladas, Pulpo a la parrilla.
NESTOR:Calle Pescadería 11. Especialidades: Txuleta y pimientos rojos.
ITURRIOTZ:Calle Aldamar 12. Especialidades: Tostas, foie, huevos y erizo.
TXEPETXA: Calle Arrandegi. Especialidades: Anchoas en su máximo esplendor. Con crema de centollo, a la jardinera…
TXULETA: Plaza de la Trinidad. Especialidades: Croqueta de txuleta.
JATETXEA: Plaza de la Trinidad. Especialidades: Pintxo de foie, Pintxo de txuleta. Ambos TOP!
CENTRO:
 
ALEX:Calle Larramendi 10. Especialidades: Brick de morcilla, Morcilla de txipirón.
CIABOGA:Calle Easo 9. Especialidades: Platillo de patatas con pimentón.


 
También podéis visitar restaurantes de lujo:
 
Mugaritz: http://morroexquisito.blogspot.com.es/2014/09/mugaritz-jueguen-comer-o-coman-jugando.html
 
Elkano: http://morroexquisito.blogspot.com.es/2014/09/restaurante-elkano-getaria-guipuzcoa.html
 
 
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Nuestras 12 campanadas de Barcelona del 2013.

 
Una campanada es algo sonoro, sorprendente si no te lo esperas y sobretodo, que todos vivimos y disfrutamos de ellas a final de año, TODOS! De esto se trata este post, de realizar una declaración de intenciones de los mejores sitios a los que hemos estado este año 2013 y sobretodo, QUE SEAN AL ALCANCE DE TODOS LOS BOLSILLOS.
 
Así que hoy pasamos de estrellas michelín, de las cuales ya te esperas oír campanas, y nombraremos nuestros restaurantes favoritos y asequibles para todos los bolsillos.
 
E aquí los restaurantes que nos han metido un campanazo en los morros durante este 2013:
 
1. Mosquito
Por su encanto, sus mochis y sus cervezas artesanas! (https://www.facebook.com/mosquitotapas?ref=ts&fref=ts)
 
2. Can Sisa – Bar Brutal
Me saqué el sombrero con su bocatita de salchichas, su mortadela con alcachofas y sus vinos de la terra. (https://www.facebook.com/CanCisaBarBrutal?fref=ts)
 
3. Bodega Sepúlveda
Qué postres tienen! Y no os olvidéis de tomar la Tonyina picant. (https://www.facebook.com/pages/Bodega-Sep%C3%BAlveda/147694671945862?fref=ts)
 
4. Casa Palet 1920
De las mejores hamburguesas al plato que he tomado este 2013. Bravo Palet! (https://www.facebook.com/pages/Casa-Palet/177252912302834?fref=ts)
 
5. NOW. Not only wine
Sigo loco con su botifarra perol. No perdáis la oportunidad de compartir un buen vino y tomaros un ginto en su “terrace”. (https://www.facebook.com/pages/NOW-Not-Only-Wine/428739823881471?fref=ts)
 
6. Fabrica Moritz
Mola mucho su entorno y ambiente. (https://www.facebook.com/MoritzBarcelona?fref=ts)
 
7. Leggs by Paco Perez
Otro gran local, con un par de huevos! (https://www.facebook.com/LEGGSBCN?fref=ts)
 
8. La Pepita
Gran servicio y mejores platillos. Muy rico! (https://www.facebook.com/pages/LA-PEPITA/197550916950109?fref=ts)
 
9. La Cuina d’en Garriga
 
10. Bar Cañete
Otro sitio con muy gran materia prima. Me encanta que puedas ver como cocinan! (https://www.facebook.com/pages/Bar-Ca%C3%B1ete/119057114778601?fref=ts)
 
11. Paco Meralgo
Un clásico de la “faran” de Barcelona. Fan de la flor de mozzarela. (https://www.facebook.com/pages/Paco-Meralgo/110023802402743?fref=ts)
 
12. Mitja Vida
Bar de bermut. Mejillones con chips, no lo olvidéis. (https://www.facebook.com/pages/Mitja-Vida/398623866883363?fref=ts)
 
 
¿LOS HABÉIS PROBADO? ¿QUÉ OS PARECIERON?
 
 
 
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