Aprovechando nuestras vacaciones veraniegas en verano, nos hemos propuesto realizar un pequeño análisis de mercado para descubrir cuáles son las mejores ensaimadas de Mallorca.
Primero de todo aconsejar que las mejores ensaimadas son las individuales. Note preguntes el porqué, es así. Las individuales normalmente son más sabrosas y tiernas, además de que puedes apreciar la base de saïm (el punto graso y aceitoso que acompaña la ensaimada). Esta base de saïm es la que le da el punto crujiente o tierno a la ensaimada, dependiendo de lo que quiera el maestro hornero.
Ahí va nuestro ránking Morro Exquisito:
1. Forn des Teatre: Poco crujiente en base, muy tierna con una terraza envidiable.
2. Forn Fondo: Deliciosas. Puedes elegir la cantidad de azúcar glasé que quieres. Ligera capa de saïm crujiente.
3. Forn Can Joan de S’Aigo: La mejor. Quizá porqué nos la sirvieron calentita y el local tiene mucho encanto.
Esperemos que os gusten y cualquier duda nos la comentéis.